Kakaolu padişah lokumu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kakaolu padişah lokumu, Türk mutfağının geleneksel tatlıları arasında yer alan ve özellikle özel günlerde tercih edilen bir lezzettir. Bu tatlı, yumuşak dokusu ve yoğun kakao aroması ile damakları şenlendirir. Bu makalede, kakaolu padişah lokumunun nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Padişah lokumu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram nişasta
• 250 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Üzeri için nişasta ve pudra şekeri karışımı

Kakaolu padişah lokumunun yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Şeker ve Su Karışımının Hazırlanması: - İlk olarak, bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. - Eriyen şeker karışımına limon suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Nişasta ve Kakao Karışımının Hazırlanması: - Ayrı bir kapta nişasta ve kakao karışımını hazırlayın. - Üzerine bir miktar su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

3. Karışımların Birleştirilmesi: - Kaynayan şeker karışımına, hazırladığınız nişasta ve kakao karışımını yavaşça ekleyin. - Sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Karışım kıvam almaya başlayana kadar devam edin.

4. Pişirme İşlemi: - Karışım koyulaşıp, tencereden ayrılmaya başladığında vanilyayı ekleyin. - Lokumun kıvamı, yapışkan ve yoğun bir hale geldiğinde ocaktan alın.

5. Dinlendirme: - Hazırladığınız lokum karışımını yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. - Oda sıcaklığında birkaç saat dinlenmeye bırakın.

6. Kesim ve Servis: - Dinlenen lokumu, istediğiniz boyutlarda dilimleyin. - Üzerine nişasta ve pudra şekeri karışımı serpiştirerek yapışmasını önleyin.

Kakaolu padişah lokumunu çay veya kahve yanında servis edebilir, dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya fındık serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Kakaolu padişah lokumu, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlıyı evde hazırlamak, sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapmak için harika bir fırsattır. Afiyet olsun!